Leucate liegt zwischen Narbonne und Perpignan direkt am Mittelmeer (Golfe du Lion) und gehört zum Département Aude. Verwaltungstechnisch umfasst die Gemeinde Leucate neben Leucate-Village auch die Ortsteile Leucate Plage und La Franqui, das Neubaugebiet Port Leucate sowie die Port Leucate angegliederten FKK-Siedlungen Les villages naturistes.

Der Name des Ortes ist abgeleitet von den hellen Kalksteinklippen der Steilküste, die schon den antiken griechischen Seefahrern als Orientierung dienten: leukos heißt auf griechisch 'weiß'. Noch heute wird etwas abseits der Klippen am Cap Leucate ein Leuchtturm betrieben – und außerdem zwei moderne Konkurrenten: eine weiß verkleidete Sendeanlage des französischen Fernsehens und – unmittelbar am Rand der Klippen – eine Radarstation der französischen Marine zur Überwachung eines nahen Übungsgebiets für Tiefflieger.

Die Gemeinde Leucate hat eine Fläche von 4860 Hektar und knapp 2800 Einwohner, die Hälfte davon lebt in Leucate-Village. Im Juli und August steigt die Zahl der Bewohner während der französischen Schulferien – vor allem aufgrund der verdichteten Bebauung in Port Leucate – auf bis zu 60.000 Menschen an.

Haupteinnahmequelle der ständigen Einwohner von Leucate ist – neben dem Tourismus – noch immer der Weinbau. Leucate hat das Glück in mehreren AOC-Gebieten zu liegen, nämlich der AOC Fitou (siehe auch (Anbaugebiet Fitou) , der AOC Corbières, der AOC Rivesaltes und der AOC Muscat de Rivesaltes. Im Étang de Leucate ou de Salses werden Miesmuscheln und Austern gezüchtet (mehrere hundert Tonnen pro Jahr): Liebhaber können sie direkt bei den Fischern in einem an der Verbindungsstraße von Leucate Plage und Port Leucate gelegenen Centre Ostréicole "erntefrisch" und vergleichsweise preiswert kaufen.

Die Entwicklung der Einwohnerzahl
Quelle: Institut national de la statistique et des études économiques